AWAFI MILL Dried Tangerine Peel 250g - Chen Pi - Citrus reticulata

AWAFI MILL Dried Tangerine Peel, traditionally known as Chen Pi or Ju Pi, is prepared from the mature peel of Citrus reticulata.

The product consists of dried peel strips retaining the naturally orange to reddish-orange outer rind and pale cream-coloured inner pith. Drying concentrates the peel's aromatic citrus character and creates a dry, firm and slightly fibrous texture.

Dried Tangerine Peel has a bright citrus aroma with tangy, lightly sweet, warm and pleasantly bitter notes. It can be steeped in hot water, blended with tea and spices, simmered in soups and braised dishes, ground into seasoning or used to flavour syrups, baked goods and desserts.

Botanical Identity:

Scientific Name: Citrus reticulata Blanco

Common Plant Name: Mandarin Orange / Tangerine

Plant Family: Rutaceae

Plant Part: Mature Fruit Peel / Pericarp

Common Product Name: Dried Tangerine Peel

Primary Traditional Name: Chen Pi

Alternative Traditional Name: Ju Pi

Product Form: Dried Peel Strips with Outer Rind and Inner Pith

Appearance and Texture:

Dried Tangerine Peel is naturally orange to reddish-orange on the outer surface and pale cream to light beige on the inner side.

The peel may be cut into narrow or irregular strips and can appear curled, twisted or slightly flattened. It has a dry, firm and slightly fibrous texture and may become crisp or brittle when very dry.

Natural variation may occur in peel-strip length, thickness, colour intensity, amount of white pith, dryness, curling, bitterness, citrus aroma and whole-to-broken-piece ratio.

Flavour and Aroma:

Dried Tangerine Peel has a concentrated citrus profile with citrusy, aromatic, tangy, lightly sweet, mildly fruity, warm and pleasantly bitter notes.

The outer peel contributes aromatic citrus characteristics, while the natural white pith may provide more noticeable bitter notes. Using a larger quantity or extending the steeping time may create a stronger peel-like flavour.

Common Uses:

Suitable for simple citrus infusions, tea blends, ginger drinks, cinnamon blends, soups, broths, braised dishes, marinades, sauces, spice blends, rice dishes, syrups, mocktails, chilled drinks, cakes, cookies, fruit bread, dessert fillings, compotes and selected confectionery recipes.

How to Use:

For a simple infusion, add approximately 1 teaspoon or 2–3 small peel strips to 200–250 ml of hot water. Cover and steep for 5–8 minutes, then strain.

For a lighter flavour, begin with 1–2 small strips and increase gradually according to preference.

For soups and braised dishes, add 1–3 small strips to the cooking liquid and allow them to simmer with the other ingredients. Remove larger pieces before serving when preferred.

The peel may also be finely chopped or ground and used gradually in marinades, seasoning blends, sauces, baking and desserts.

AWAFI MILL Quality:

Carefully selected and packed for concentrated citrus aroma, characteristic orange appearance and versatile use in infusions, tea blends, cooking and baking.

Storage:

Keep tightly sealed after opening. Store in a cool, dry place away from moisture, excessive heat, direct sunlight and strong odours.

Use clean, dry hands or utensils. Transfer to an airtight container after opening to help maintain dryness, flavour and citrus aroma.

• Scientific Name: Citrus reticulata Blanco. Dried Tangerine Peel consists of mature mandarin or tangerine fruit peel with a natural orange to reddish-orange outer surface, pale inner pith and dry, curled texture.
• Also Known As: Chen Pi, Ju Pi, Mandarin Peel, Dried Mandarin Peel, Tangerine Peel, Citri Reticulatae Pericarpium and Qishr Al-Yusuf Effendi.
• What It Is Known For: An aromatic dried citrus ingredient with concentrated citrusy, tangy, lightly sweet and pleasantly bitter notes, suitable for fruit infusions, tea blends, soups, braised dishes, marinades, spice blends, baking, syrups and desserts.
• How to Use: Add approximately 1 teaspoon or 2–3 small strips to 200–250 ml of hot water and steep for 5–8 minutes before straining. For cooking, add a small quantity to soups, stews, sauces or braised dishes.
• Awafi Mill Quality: Carefully selected Dried Tangerine Peel packed for its concentrated citrus aroma, distinctive orange appearance and versatile culinary use. Store tightly sealed in a cool, dry place away from moisture, heat, direct sunlight and strong odours.